Spiegazione dell’Ordinanza Tedesca sull’Inchiostro per la Stampa (GIO): Cosa devono sapere i produttori e i fornitori di imballaggi alimentari

Gregg T. Starr, Specialista Senior in Regolamentazione, Videojet
Daniel W. Laird, chimico principale delle applicazioni, Global Escalations, Videojet

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June 24, 2026

Ink, legislation, traceability

Cos’è l’Ordinanza tedesca sull’inchiostro per la stampa?

L’Ordinanza tedesca sull’inchiostro da stampa (GIO) è un regolamento che richiede agli inchiostri utilizzati su materiali a contatto alimentare (FCM) in Germania di rispettare una lista positiva di sostanze approvate. Il suo obiettivo principale è prevenire la migrazione di sostanze chimiche nocive negli alimenti, proteggendo la salute dei consumatori.

Il 21° emendamento dell’Ordinanza tedesca sui beni di consumo tabilisce regole rigorose riguardanti gli inchiostri per imballaggi alimentari. Il GIO è entrato in vigore il 1° gennaio 2022 ed era inizialmente previsto per essere pienamente applicato a partire dal 1° gennaio 2026, dopo un periodo di transizione di quattro anni. Tuttavia, il 19 dicembre, il Consiglio Federale tedesco (Bundesrat) approvò un progetto di modifica all’Ordinanza 21 che modificava l’Ordinanza sui beni di consumo. Il periodo di transizione per il GIO è stato esteso di un anno, dal 31 dicembre 2025 al 31 dicembre 2026.

L’Ordinanza tedesca sull’inchiostro da stampa mira a prevenire la migrazione di sostanze chimiche nocive dagli imballaggi agli alimenti, migliorando la sicurezza dei consumatori e aumentando la trasparenza in tutta la catena di approvvigionamento degli imballaggi. Il GIO include una “lista positiva” approvata di sostanze che sono state valutate per la sicurezza e non sono note come cancerogene, mutagene o tossiche per la riproduzione.

Chi deve rispettare l’ordinanza?

Tutte le aziende che producono o forniscono prodotti alimentari confezionati alla Germania, indipendentemente dalla loro posizione, devono conformarsi entro il 2027.

Quali sono le principali sfide per i produttori di prodotti alimentari confezionati?

La lista dei positivi è limitata, rendendo difficile la formulazione dell’inchiostro. Le aziende di confezionamento alimentare devono fornire documentazione, effettuare test di migrazione e supportare la piena tracciabilità del contenuto dei materiali di imballaggio utilizzati.  La lista positiva sarà aggiornata man mano che nuove sostanze verranno presentate per la valutazione della sicurezza alimentare.

Ci sono eccezioni all’ordinanza?

Sì. I materiali a contatto alimentare con barriere funzionali efficaci che impediscono la migrazione dell’inchiostro sono esentati, ma molte aziende non considerano il loro imballaggio una barriera funzionale. 

Perché l’Ordinanza tedesca sull’inchiostro per la stampa è importante per i packaging alimentari?

Il GIO colpisce direttamente i produttori alimentari e i fornitori di imballaggi che operano in Germania, importano alimenti confezionati in Germania o forniscono imballaggi stampati agli stabilimenti tedeschi. Questi produttori e fornitori devono assicurarsi che ogni confezione alimentare con inchiostri stampati sia sul lato a contatto alimentare che su quello non alimentare rispetti i nuovi requisiti normativi.

Per dimostrare la conformità al prodotto alimentare confezionato che vendono, produttori e fornitori di alimenti possono richiedere:

• Dichiarazioni di Conformità (DoC)
• Schede Tecniche (TDS) per FCM
• Effettuare test di migrazione, quando necessario, per documentare le concentrazioni dei componenti dell’inchiostro che migrano nei loro prodotti.

Lista delle migliori pratiche per produttori alimentari e fornitori di imballaggi

Come Videojet può aiutare i produttori a rispettare la conformità

• Soluzioni di inchiostro conformi: Videojet offre un portafoglio di inchiostri progettati per l’imballaggio alimentare, formulati per rispettare o superare gli standard normativi.  I team di R&D lavorano proattivamente per garantire che i nostri inchiostri siano allineati con la lista positiva e siano pronti per l’audit.
• Documentazione e tracciamento: Videojet fornisce una documentazione completa per supportare gli sforzi di conformità dei clienti.
• Consulenza esperta: gli esperti regolatori dei videojet sono sempre al passo con i requisiti in evoluzione, consigliando i clienti sulle migliori pratiche di conformità, valutazione dei rischi e prontezza agli audit.
• Integrazione flessibile: i sistemi di codifica e marcatura Videojet si integrano perfettamente con le linee di imballaggio esistenti, supportando velocità di trasmissione ad alta velocità e qualità di stampa affidabile.
• Supporto continuo: Con l’evoluzione del panorama normativo, Videojet rimane un partner affidabile, aggiornando formulazioni di inchiostro e documentazione secondo necessità.

Conclusione: Pronto per la conformità GIO, pronto per il futuro

L’Ordinanza tedesca sull’inchiostro da stampa rappresenta una sfida regolatoria significativa per le aziende di packaging alimentari, ma anche un’opportunità per rafforzare la fiducia dei consumatori e la trasparenza della catena di approvvigionamento. Con un supporto continuo mentre gli standard si evolvono, Videojet aiuta i produttori a rimanere conformi oggi e preparati per il futuro.